選用100%純正血統的伊比利亞豬製成，這些豬隻源自西班牙的伊比利亞半島，並且在那裡的自然環境中自由放養。伊比利亞豬以其獨特的基因和優良的肉質著稱，尤其是在後腿部位，由於豬隻經常進行大量運動，肌肉與脂肪交織，形成了極為細膩的肉質，口感更加柔軟和豐富，肉質和油脂達到最佳平衡。在增肥階段，這些豬隻主要以橡實為食。